הכנת ספוג מאודה קל וקשה. אז מה זה מתכון לספוג מאודה קל, פרקטי, אבל טעים וממלא לארוחת איפטאר?
מבחר מרכיבי ספוג מאודה
מעבר לכך שצריך לשים לב למינון החומרים ואיך להכין אותו נכון, כדי להגיע לתוצאות מושלמות (ספוג מאודה נסדק לאחר אידוי), צריך לשים לב לשני דברים חשובים, כלומר בחירת החומרים ואיך להכין זה.
להכנת ספוג מאודה, משתמשים בחמישה מרכיבים בסיסיים. אתה לא צריך רק לבחור את החומר, אתה צריך גם לשים לב לכמה דברים כמו להלן.
- ביצה. בחרו ביצים באיכות טובה ולא רקובות.
- סוכר. צבע וסוכר משפיעים על מרקם הספוג המאודה. בחר סוכר מגורען קטן כדי לקבל את מרקם הספוג המאודה הנכון.
- מתחלב עוגה. אולי אתה מכיר אותו טוב יותר בתור SP/ovalet/TBM. תפקידו להגדיל את נפח הספוג.
- קמח. בחרו בקמח חיטה בעל תכולת חלבון בינונית או נמוכה, יש להתאים את מינון השימוש בו לצרכים במתכון.
- שמן. משרת כדי להפוך את הספוג לרך יותר. אתה יכול להשתמש במרגרינה, שמן, חלב או חלב קוקוס.
מתכון ספוג מאודה פורח קלאסי
הספוג המאוד הקלאסי הפורח הזה הוא עוגה מאודה שאתה רואה לעתים קרובות וכנראה אוכל לעתים קרובות מכיוון שהיא זמינה בשוק או בחנות העוגות. לספוג מאודה זה יש בדרך כלל צבע דומיננטי של לבן, עם צבע חום למעלה.
מהם המרכיבים ואיך מכינים אותו?
המצרכים (ל-24 חתיכות):
- 5 ביצים
- סוכר 500 גרם
- מתחלב עוגה/SP 1 כף
- קמח חלבון בינוני
- 500 גרם
- אבקת אפייה כף
- מי סודה טריים 1 בקבוק
- תמצית וניל 1 כפית
- 4 טיפות צבע שוקולד
איך להכין ספוג מאודה פורח קלאסי:
- מקציפים את כל החומרים מלבד משחת השוקולד לקצף יציב, כ-10 דקות.
- לוקחים כף ירקות מבצק (אפשר להשתמש בכף), מוסיפים צבע חום. מערבבים היטב. משאירים את שאר הבצק לבן.
- מזלפים בלילה לבנה לתבנית ספוג מאודה מרופדת בנייר אפייה. מוסיפים מעל את תערובת השוקולד.
- מאדים 15 דקות על אש גבוהה עד לבישול. מרימים ומגישים.
המתכון לעוגת ספוג מאודה מנוקדת
אם אתם מרגישים שהגשת הספוג המאוד הקלאסי הפורח לאיפטאר היא רגילה, אולי תוכלו לנסות את המתכון לעוגת ספוג מאודה בצורת נקודות ייחודית.
המצרכים (ל-12 חתיכות):
- 2 ביצים
- סוכר 200 גרם
- מתחלב עוגה/SP כף
- קמח חלבון בינוני 200 גרם
- אבקת אפייה כפית
- משקה תוסס אדום 200 מ"ל
- תמצית וניל כפית
- משחת שוקולד לפי הטעם
- 100 גרם שוקולד בישול מריר חתוך לקוביות
איך מכינים עוגת ספוג מאודה מנוקדת:
- מקציפים את כל החומרים, מלבד משחת השוקולד, עד לקבלת צבע לבן ונוקשה במשך 10 דקות.
- לוקחים 50 גרם בצק, מוסיפים משחת שוקולד. מערבבים היטב. שים אותו במשולש פלסטיק.
- מזלפים את תערובת התותים לתוך תבנית ספוג מאודה מרופדת בנייר אפייה לשניים. ממלאים בשוקולד, מכסים שוב בבצק בסיסי עד המלא.
- יוצרים תבנית נקודות מבצק השוקולד שמעל.
- מאדים 15 דקות על אש גבוהה עד לבישול.
