שמן חריע מגיע באופן טבעי מזרעי צמח החרעיים או Carthamus tinctorius. ניתן לומר ששמן חריע הוא שמן רב תכליתי, מכיוון שניתן להשתמש בו לבישול עד לטיפול בעור. מחקרים מראים ששמן חריע מספק יתרונות בריאותיים רבים. מהם היתרונות של שמן חריע?
יתרונות שונים של חריע שתקבלו
1. מקור לחומצות שומן בריאות
היתרון החשוב ביותר של שמן חריע הוא כמקור טוב לשומן לגוף. הסיבה לכך היא ששמן זה מכיל הרבה חומצות שומן בלתי רוויות הדרושות לשמירה על תפקודי הגוף.
חומצות השומן הבלתי רוויות בשמן זה הן חומצות שומן חד בלתי רוויות (חד בלתי רווי) וחומצות שומן רב בלתי רוויות (רב בלתי רווי). שתי חומצות שומן אלו נחשבות כמעוררות ייצור של שומנים טובים בגוף, ובכך מקלות על זרימת הדם ומייעלות את עבודת הלב. אז אל תתפלאו אם אומרים שתכולת השומן הזו היא שומן בריא.
בינתיים, התכולה של חומצות שומן רוויות, המעוררות מחלות לב, נמצאה נמוכה מאוד בשמן זה. למעשה, תכולת השומן הרווי בשמן חריע הוכחה כנמוכה משמן זית, שמן אבוקדו ושמן חמניות.
בנוסף, השומן המצוי בשמן חריע חשוב מאוד לוויסות עבודת ההורמונים, הזיכרון וכן להמסה ולספיגה של ויטמינים מסיסים בשומן, כלומר ויטמינים A,D,E,K.
2. לשמור על רמות הסוכר בדם
מחקר סקירה משנת 2016 קבע כי אכילת מזונות עשירים בחומצות שומן בלתי רוויות יכולה לסייע בשליטה על רמות הסוכר בדם. לכן, החדרת שמן חריע לתזונה היא אופציה עבור אנשים עם סוכרת מסוג 2.
מחקר משנת 2011 בכתב העת Clinical Nutrition הראה שצריכת 8 גרם שמן חריע מדי יום במשך 4 חודשים יכולה להפחית את הסיכון לדלקת אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2.
על ידי הפחתת הסיכון לדלקת, שמן זה מונע בעקיפין סיבוכים אצל אנשים עם סוכרת.
3. כולסטרול נמוך, בריאות לב טובה יותר
באותו מחקר בשנת 2011 הסבירו חוקרים שבמשך 4 חודשים צריכת שמן חריע העשיר בחומצות שומן בלתי רוויות, גם רמות הכולסטרול בדם יורדות. הירידה ברמות הכולסטרול בדם, כמובן, מפחיתה את הסיכוי למחלות לב.
בנוסף, חומצות השומן הבלתי רוויות המצויות עשירות בשמן חריע יכולות לסייע בדילול הדם ולהפחית את דביקות הטסיות. בדרך זו, חומצות השומן בשמן חריע יכולות לסייע במניעת קרישי דם שהם בדרך כלל הגורם להתקפי לב פתאומיים או שבץ מוחי.
שמן חריע יכול גם להיות בעל השפעה מרגיעה על כלי הדם ולהפחית את לחץ הדם בגוף.
4. הפוך את העור לבריא ולח יותר
גם היתרונות של שמן חריע לעור ידועים מאוד. מריחת שמן חריע עוזרת להרגיע ולהעניק לחות לעור יבש או דלקתי. תכולת ויטמין E הגבוהה בשמן חריע מותירה את העור חלק יותר ונראה רך יותר.
ויטמין E הוא גם נוגד חמצון שטוב לעור. לכן, תכולת נוגדי החמצון של שמן חריע חשובה מאוד כדי להדוף התקפות רדיקלים חופשיים מחשיפה לשמש, עשן סיגריות ומזהמים אחרים.
שמן חריע יכול גם לעזור בניקוי אקנה ולהרגעת אקזמה. מכיוון ששמן חריע אינו קומדוגני (אינו סותם נקבוביות) ויש לו גם השפעה אנטי דלקתית. השפעה אנטי דלקתית זו חשובה מאוד להתמודדות עם עור אקנה ואקזמה שחווה דלקת.
