התזונה של בשר וואגיו שהוא טעים ויקר מפורסם

בשר וואגיו ידוע כיקר אך בעל מרקם רך ורך. האם המחיר הגבוה שווה ערך לתזונה של בשר וואגיו בריא? האם זה נכון שסוג זה של בשר בריא יותר מבשרים אחרים? גלה זאת בסקירה הבאה.

האם בשר וואגיו בריא יותר?

בקר וואגיו הוא סוג של בשר בקר מיפן שיש לו דוגמה ייחודית דמוית שיש. השם וואגיו עצמו לקוח מהיפנית "ווא" שפירושה יפן ו"Gyu" שפירושה בשר או משק חי. למרות זאת, הבשר הזה מגיע גם מאוסטרליה ומארצות הברית.

סוג בשר זה ידוע במרקם הבשר הרך שלו. הדפוס המשויש בבשר נובע מתכולת השומן הבלתי רווי. זה מה שנותן לטעם של הבקר הזה ארומה מלוחה ונמס בפה.

מבחינת תזונה, מחקר הראה כי בשר וואגיו מכיל יותר חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6, וכן יותר חומצות שומן חד בלתי רוויות מאשר בשר בקר אחר.

אחוז חומצות השומן משפיע על מרקם וטעם המזון בפה, בעיקר בבשר. זו הסיבה שבשר בקר מסוג זה נחשב לבשר הבקר הטוב והטעים ביותר ומחירו יקר.

חומצות שומן בלתי רוויות עוזרות לשלוט בלחץ הדם ולשמור על טמפרטורת גוף תקינה. חומצות שומן חד בלתי רוויות יכולות להפחית את הסיכון למחלות לב. העלייה באומגה 3 ואומגה 6 מסייעת לעיכול הכולסטרול והטריגליצרידים.

החלבון בבשר וואגיו יכול לסייע בשמירה על השריר ושריפת שומן מכיוון שהוא יכול להגביר את צריכת החמצן, ייצור האנרגיה וקצב חילוף החומרים בגוף.

הכירו את התוכן התזונתי של בשר וואגיו

מנה אחת של בשר וואגיו (שמגיע מיפן) במשקל של כ-113 גרם מכילה עד 280 קלוריות. בינתיים, למנה אחת (113 גרם) של בשר זה שמקורו באמריקה יש תכולת קלוריות של 330 קלוריות.

לא רק שיש לו כמות קלוריות נמוכה, גם התכולה התזונתית של בשר וואגיו מגוונת וזה בהחלט חשוב לגוף. כל דבר?

שמן

ארגון הבריאות העולמי (WHO) ממליץ על צריכת שומן כוללת של לא יותר מ-30% מסך הדרישה הקלוריות ליום.

בעוד שרמות השומן הרווי לא צריכות להיות יותר מ-10% מסך צריכת השומן ביום וצריכות להגביר את צריכת השומנים הבלתי רוויים. זה שווה ערך ל-67 גרם שומן ליום המורכבים מ-22 גרם שומן רווי והשאר שומן בלתי רווי.

בהשוואה לתכולת השומן במנה אחת של בשר וואגיו, יש 20 גרם שומן כולל ו-8 גרם שומן רווי. צריכת בשר מסוג זה עדיין בטוחה למדי לתכולת השומן הכוללת.

למרות זאת, אתה עדיין צריך להיזהר לא להגזים. מכיוון שצריכת שומן רווי חורגת מהגבול הרגיל עלולה להעלות את רמות הכולסטרול ואת הסיכון למחלות לב.

חֶלְבּוֹן

בהתבסס על טבלת שיעור ההתאמה לתזונה של משרד הבריאות האינדונזי (RDA), שיעור הלימות החלבון הסטנדרטי עבור העם האינדונזי הוא סביב 56-59 גרם ליום לנשים ו-62-66 גרם ליום לגברים.

בינתיים, במנה אחת של בשר מסוג זה יש 22 גרם חלבון. זה שווה ערך ל-30-40% מדרישת החלבון היומית שלך.

כמקור לחלבון מן החי, בשר וואגיו מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות, מה שהופך אותו למקור חלבון מלא.

בַּרזֶל

ברזל הוא מינרל בגוף המועיל ליצירת תאי דם אדומים שתפקידם להעביר חמצן לגוף.

לכן, מחסור בברזל עלול לגרום לך להתעייף בקלות ולירידה במערכת החיסון שלך. לאלו מכם הסובלים מאנמיה, עליכם לצרוך מזונות עשירים בברזל כדי להחלים במהירות.

הצורך בברזל לגברים בוגרים בגילאי 19-50 ולנשים מעל גיל 51 הוא 8 מיליגרם ברזל ליום. בעוד שנשים בגילאי 19-50 זקוקות ל-18 מיליגרם ברזל ליום.

ובכן, בשר וואגיו יכול להיות בחירה טובה של מקורות ברזל מכיוון שהוא מכיל 10% מצרכי הברזל היומי שלך או בערך 2 מיליגרם.

נתרן

בשר וואגיו מכיל כ-60 גרם נתרן. למרות שחלק מהאנשים רגישים למלח וצריכים לעקוב אחר צריכת המינרל נתרן, הגוף שלך עדיין זקוק למינרל זה.

נתרן מסייע בשמירה על מאזן הנוזלים בגוף, אשר ממלא תפקיד בקירור גופך בעת הזיעה ועוזר לשלוח אותות למערכת העצבים של הגוף.