קפה באמצעות חמאה, בריא יותר משימוש בסוכר •

יש הרבה טרנדים של אוכל בריא בחוץ, אבל זה אולי קצת מוזר: שתיית קפה עם חמאה במקום סוכר או שמנת.

אבל חכה.

אל תשתמש בשום חמאה

קפה עם חמאה, aka קפה חמאה, נוצר על ידי דייב אספרי, איש עסקים בתחום הטכנולוגיה. הוא הדגיש שהחמאה המשמשת חייבת להיות מאותו סוג חמאה לא מלוחה אורגנית המוזנת בעשב, כלומר חמאה אורגנית וללא תוספת מלח, שמגיעה מפרות המוזנות בעשב. וואו! ולא רק חמאה צריך להוסיף לכוס הקפה של הבוקר. לעשות קפה חמאה המכונה Bulletproof Coffee, המשך Asprey, כדאי להוסיף גם מעט שמן MCT (בינוני שרשרת טריגליצרידים) העשוי מתמציות קוקוס ושמן דקלים.

הקפאין בקפה רגיל מסוגל לספק רק פרץ ראשוני של אנרגיה שיזול במהירות למטה. לא פלא שאחרי כוס קפה בבוקר, אתה נשאר מנומנם ורדום עוד לפני שעת הצהריים מתקרבת. מצד שני, קפה חמאה שלה הצליח לשפר ולנהל את האנרגיה בצורה טובה יותר. השילוב של חמאה ושמן MCT מספק לך אספקה ​​של חומצות שומן בריאות השומרות אותך פרודוקטיבי לאורך זמן, כמו גם מגוון יתרונות אחרים, כגון ירידה במשקל.

אז מה המגמה חמאת קפה באמת לחסוך את אינספור היתרונות הבריאותיים כפי שנאמר?

תכולה תזונתית של חמאה בכוס קפה שחור

מוצרי חמאה אורגניים מפרות המוזנות בעשב מכילים מיקרו-נוטריינטים גבוהים ויחס בריא בהרבה של חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6 בהשוואה למזון בקר קונבנציונלי - כמעט דומה לחומצות השומן שנמצאות בדגים שמנים. עלינו לצרוך שומן כדי שהגוף יתפקד כראוי, במיוחד חומצות שומן חיוניות (שומנים רב בלתי רוויים). יתר על כן, דווח כי חמאה המופקת מפרות שניזונו בעשב מפחיתה את מסת השומן בגוף אצל אנשים הסובלים מעודף משקל ויש לה תכונות אנטי דלקתיות.

בינתיים, MCT הוא מוצר נגזר של שמן קוקוס בעל צורה ייחודית של שומן כך שקל יותר לעכל אותו בגוף בהשוואה לסוגים אחרים של שמן. "ישנן כמה ראיות מדעיות המצביעות על כך שצריכה קבועה של שמן MCT יכולה לעורר שריפת שומנים לטווח ארוך, אם כי ההשפעות קלות", אומר כריסטופר אוכנר, Ph.D., פרופסור חבר של New York Obesity Nutrition Research Center בסנט. . בית החולים לוק'ס-רוזוולט, מדווח על ידי בריאות הנשים. MCT, המשיך אוכנר, מסוגל גם לסייע בוויסות רמות הכולסטרול בדם ולהגביר את חילוף החומרים בגוף.

בתיאוריה, קפה עם חמאה ייצור תחושת מלאות ארוכה יותר ובוסט אנרגיה חזק יותר מההשפעות העליונות והמורדות של קפאין שאתם חווים בדרך כלל כשאתם שותים קפה שחור רגיל. יתרון זה נובע מתגובת אינסולין מופחתת בעת חילוף חומרים של שומן במקום פחמימות בארוחת הבוקר. שומן מאט את העיכול, ולכן הוא מאט את ספיגת הקפאין לזרם הדם. שומן גם ממלא יותר מחומרי הזנה אחרים, כך שאם תוסיפו חמאה לקפה של הבוקר, אתם עלולים להרגיש שובע זמן רב יותר. עבור אנשים רבים, האטת האינסולין תגרום להם להרגיש יותר ערניים וערניים, מרוכזים ומלאי אנרגיה מכיוון שרמות הסוכר בדם שלהם יהיו יציבות יותר בהשוואה לארוחת בוקר מלאה בפחמימות.

לא אומר חמאת קפה הוא משקה בריא

"למשקאות המכילים קפאין, כמו קפה ותה, הוכח כי יש יתרונות בריאותיים - נוגדי חמצון, תפקוד קוגניטיבי משופר, חדות נפשית ואפילו סיכון מופחת למוות - אבל קשה לתייג אותם. קפה חמאה זהו משקה 'בריא'", אומרת ג'נה א. בל, PhD, RD, דיאטנית ספורט ומחברת הספר Energy to Burn: The Ultimate Food & Nutrition Guide to Fuel Your Active Lifestyle.

חמאה ושמן MCT הם שני מרכיבים עשירים מאוד בשומן רווי. אמנם תערובת הקפה הייחודית הזו תשמור על תחושת שובע לאורך זמן, אבל כדאי לשים לב שכף חמאה וכף שמן MCT יוסיפו יותר מ-100 אחוז מהצריכה היומית המומלצת של שומן רווי. יותר מדי שומן רווי יכול לתרום להעלאת רמות הכולסטרול הרע, LDL. כמה מומחי בריאות מזהירים כי LDL יכול להגביר את הסיכון למחלות לב ושבץ מוחי.

בנוסף, קפה עם חמאה הוא גם עתיר קלוריות; כ-200-300 קלוריות נוספות לכוס מהקלוריות הכלולות בקפה שחור. אם אתה שותה באופן קבוע קפה חמאה כוס ביום, כל השנה, כלומר תעלה עוד 9 עד 14 פאונד בשנה. ואם רק מסתמכים על חמאת קפה בתור טריק דיאטה ללא פעילות גופנית, זה כמעט בלתי אפשרי לרדת במשקל על ידי אכילת יותר קלוריות.

אבל, אם אתה משועמם מהטעם של קפה שחור רגיל ורוצה קצת שינוי. למה לא לנסות? כאן אנו כוללים מתכון לקפה חמאה שתוכלו להכין לבד בבית.

מתכון לקפה חמאה

מה אתה צריך:

• 240 מ"ל מים
• 2 1/2 כפות קפה שחור טחון לבחירתכם
• 1 כפית שמן MCT או שמן קוקוס (שמן קוקוס מכיל MCT טבעי)
• 1 כף חמאה מוזנת בעשב, ללא מלח

איך להכין:

• לחלוט את הקפה כרגיל או מסונן אם יש לך מכונת פילטר קפה.
• מניחים את כל החומרים בבלנדר למשך 20 שניות עד שהקפה מוקצף (כמו משיכת קפה) ואין עוד עקבות גלויים של שמן וחמאה על פני השטח. מגישים מיד.

קרא גם:

• 7 מתכוני קייל שהם לא רק סלטים
• 4 חלופות בריאות לקפה בבוקר
• 6 יתרונות מפתיעים מאחורי אלכוהול ומשקאות חריפים