מתכוני ירקות אוונג בריאים וטעימים •

ירקות ירוקים יכולים להיות שימושיים כדי לענות על צרכי הסיבים היומיומיים הדרושים לגוף. סוג אחד של ירקות שניתן למצוא בקלות הוא אויונג. מהם החומרים התזונתיים הכלולים ב-oyong? מהם המתכונים להכנת ירקות אוונג שהם טעימים, אבל עדיין בריאים?

תכולת חומרים מזינים באויונג או גמבה

Oyong או המכונה גם גמבה מכילה מגוון של חומרים מזינים, כגון ויטמינים, מינרלים ומרכיבים אחרים. בהתבסס על נתונים על הרכב המזון האינדונזי שפורסם על ידי משרד הבריאות, 100 גרם של גמבות טריות מכילות:

  • קלוריות: 19 קלוריות
  • חלבון: 0.8 גרם
  • שומן: 0.2 גרם
  • פחמימות: 4.1 גרם
  • סיבים: 1.3 גרם
  • סידן: 19 מ"ג
  • זרחן: 33 מ"ג
  • ברזל: 0.9 מ"ג
  • נתרן: 23 מ"ג
  • אשלגן: 109.1 מ"ג
  • אבץ: 0.1 מ"ג
  • בטא-קרוטן: 17 מק"ג
  • קרוטן: 380 מק"ג
  • ויטמין B1: 0.03 מ"ג
  • ויטמין C: 8 מ"ג

בנוסף כתובים גם נתוני משרד החקלאות, ב-100 גרם גמבות טריות יש ויטמין A של 380 SI. היתרונות של ויטמין A לחדד את הראייה.

מלבד היותם טובים לראייה, עם כל אבות המזון שהוא מכיל, גמבה או ירקות אוונג מועילים לשמירה על עור בריא, תפקוד המוח, בריאות הכבד, וירידה במשקל ומניעת מחלות שונות.

מתכוני ירקות אוונג בריאים לנסות בבית

כדי לענות על הצרכים התזונתיים היומיומיים, יש לשלב את ירקות ה-oyong עם מגוון מזונות אחרים. הנה מתכון בריא וטעים לאוונג או לגמבות שתוכלו לתרגל בבית.

1. שרימפס אוונג ירקות שקוף

אכילת אוונג ושרימפס יכולה לענות על הצרכים של חלבון כמו גם ויטמינים ומינרלים. שרימפס עשיר בתזונה. כ-90% מהקלוריות בשרימפס מגיעות מחלבון.

חומרים דרושים:

  • 1/4 ק"ג שרימפס.
  • 2 ירקות אוונג או גמבות, לשטוף ולחתוך לעיגולים קטנים.
  • חבילה אחת של סאונד.
  • 2 בצלי אביב.
  • 1 שן שום.
  • 1/2 חתיכה קטנה של ג'ינג'ר או לפי הטעם, מרוסקת.
  • 500 מ"ל מים.
  • מלח.
  • פלפל.
  • סוכר בשוק.
  • מרק באבקה.

איך להכין:

  1. שוטפים היטב את הסרטנים, מקלפים את הקליפות ואז מניחים בצד.
  2. משרים את הוורמיצ'לי במים רתוחים כ-5-10 דקות. המתן עד שהסאונד יהיה רך יותר ואז הניחו בצד.
  3. מטגנים את השום, הבצל והג'ינג'ר עד שהם מריחים ואז מוסיפים את הסרטנים. המתן עד שהוא ישנה צבע.
  4. כאשר הוא משנה את צבעו, מוסיפים מים עד לרתיחה.
  5. מוסיפים מלח, פלפל, סוכר ואבקת מרק לפי הטעם לפי הטעם.
  6. לאחר מכן מוסיפים אוונג וממתינים עד לבישול.
  7. להגשה, שמים את הוורמיצ'לי בקערה, ואז יוצקים על הסרטנים המבושלים.
  8. שרימפס אוונג ירקות שקופים עם סאונד מוכנים ליהנות בעודם חמים.

2. אוונג ירקות לבשל חלב קוקוס

מלבד היותם עשויים עם רוטב שקוף, ירקות אוונג טעימים גם עם חלב קוקוס. יתר על כן, יחד עם טופו כדי לענות על צורכי החלבון הצמחי שלך. הנה מתכון לירקות חלב קוקוס בשבילך.

חומרים דרושים:

  • 2 ירקות גמבות או אוונג, שוטפים וחותכים לעיגולים.
  • 1 קופסת טופו לבן חתוכה לקוביות.
  • 4 שיני בצל אדום.
  • 3 שיני שום.
  • 3 אגוזי לוז.
  • 3 עלי דפנה.
  • קטע אחד של גלנגל, מרוסק.
  • 6 צ'ילי אדום, פרוס לאורך.
  • 200 מ"ל חלב קוקוס.
  • מלח.
  • סוכר.
  • מרק באבקה.

איך להכין:

  1. מטגנים את הטופו הקצוץ עד חצי בישול, ואז מניחים בצד.
  2. מכינים את התבלינים בבלנדר, המורכב מבצל שאלוט, שום ואגוזי נרות.
  3. מטגנים את התבלינים הטחונים שהתערבבו, הוסיפו את הגלנגל, הצ'ילי האדום הפרוס ועלה הדפנה עד לריחם.
  4. מוסיפים חלב קוקוס. לאחר מכן מוסיפים מלח, סוכר ואבקת מרק.
  5. מערבבים היטב.
  6. הכנס אויונג ותדע.
  7. מבשלים עד שניהם מבושלים.
  8. אוונג חלב קוקוס מוכן להגשה עם אורז חם.

הודעות האחרונות

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found