אולי אתם מכירים את פולי הסויה, אבל האם אי פעם ניסיתם את קרוביהם השחורים? אומרים לפולי סויה שחורה יש אינספור יתרונות בריאותיים. התכולה התזונתית היא לא פחות מפולי סויה לבנה הנצרכת בדרך כלל יותר. אז מה הם היתרונות האלה?
יתרונות שונים של פולי סויה שחורים
פולי סויה שחורים הם בעצם פולי סויה עם מגוון צבע כהה יותר. לכן, התכולה התזונתית והיתרונות לבריאות אינם שונים בהרבה מפולי סויה באופן כללי.
להלן היתרונות השונים:
1. הורידו את הסיכון לשבץ מוחי ומחלות לב
לתכולת הסיבים הגבוהה בפולי סויה שחורה יש פוטנציאל לשמור על בריאות הלב על ידי הורדת רמות LDL. LDL או ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה הוא כולסטרול רע הגורם להיווצרות רובד שסותם את כלי הדם.
פולי סויה שחורים מכילים גם עשרות סוגים של נוגדי חמצון המגנים על כלי הדם מפני נזקי רדיקלים חופשיים. אם כלי הדם בריאים, יהיה קשה להיווצר פלאק. זרימת הדם גם הופכת חלקה יותר כך שהסיכון למחלות לב פוחת.
2. פוטנציאל למנוע סרטן
היתרונות של פולי סויה שחורים על זה אולי לא ידועים באופן נרחב. בין עשרות נוגדי החמצון בפולי סויה שחורה, חלקם אנתוציאנינים וספונינים. אנתוציאנינים הם תרכובות שנותנות לפולי סויה שחורים את צבעם הכהה.
ידוע כי אנתוציאנינים מעכבים התפתחות של גידולים במעיים, השדיים, הקיבה, הערמונית, השחלות והרחם. בינתיים, ספונינים מסוגלים למנוע מתאי סרטן להיכנס לזרם הדם כדי שלא יתפשטו לחלקים אחרים בגוף.
3. טוב לחולי סוכרת
צריכת פולי סויה שחורה לא רק מועילה ללב, אלא גם טובה לחולי סוכרת. במחקר על אנשים עם סוכרת סוג 2, צריכה של פולי סויה שחורה סייעה לייצב את רמות הסוכר, השומן והאינסולין בדם.
הסיבים בפולי סויה שחורים יכולים גם למנוע השמנת יתר המהווה גורם סיכון לסוכרת. סיבים פועלים על ידי עיכוב ייצור והגדלה של תאי שומן, במיוחד סביב הבטן ומתחת לשכבת העור.
4. לשמור על בריאות העצם
יתרון נוסף של פולי סויה שחורים הוא שהוא מספק סידן, מגנזיום, זרחן, ברזל ואבץ הדרושים לשמירה על בריאות העצם. סידן בפולי סויה שחור מתפקד לשמירה על מבנה העצם כך שהוא תמיד חזק.
בינתיים, יש צורך בברזל ואבץ כדי לשמור על החוזק והגמישות של העצמות והמפרקים. צריכת פולי סויה שחורה היא הבחירה הנכונה לענות על הצרכים של כל המינרלים החשובים הללו בבת אחת.
5. לרדת במשקל
פולי סויה מעובדים לעתים קרובות לחטיפים בריאים דלי קלוריות עבור אנשים שיורדים במשקל. זה לא בכדי, בהתחשב בכך שהחלבון בסויה יכול להוות מקור אנרגיה והסיבים שומרים על שובע זמן רב יותר.
אתה יכול גם לקבל את אותם היתרונות מפולי סויה שחורים. אגוזים עתירי תזונה מספקים תחושת מלאות ומייצבים את התיאבון כך שצריכת הקלוריות שלך תהיה מבוקרת יותר.
כמו פולי סויה לבנה, פולי סויה שחורים הם מזונות עשירים בחלבון, סיבים, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. היתרונות הם גם כל כך רחבים, גם ללב, לעצמות וגם לאלו מכם שרוצים לרדת במשקל.
אתה יכול לקבל את כל היתרונות האלה אם תתחיל לאכול פולי סויה שחורים בתפריט היומי שלך. כל עוד אין תגובות אלרגיות או השפעות על העיכול, פולי סויה שחורים יכולים להיות מקור טוב למזון לבריאות.